{"id":77292,"date":"2020-03-06T12:09:56","date_gmt":"2020-03-06T15:09:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teamcore.com\/es\/?p=77292"},"modified":"2023-06-14T12:12:34","modified_gmt":"2023-06-14T16:12:34","slug":"marzo-llego-a-los-supermercados-con-el-efecto-latigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teamcore.com\/co\/noticias-co\/marzo-llego-a-los-supermercados-con-el-efecto-latigo\/","title":{"rendered":"Marzo lleg\u00f3 a los supermercados con el efecto l\u00e1tigo"},"content":{"rendered":"

En la \u00faltima semana,\u00a0m\u00e1s de una treintena de clientes de supermercados L\u00edder reclamaron en redes sociales debido a que fueron a realizar las compras del mes y se encontraron con g\u00f3ndolas y refrigeradores vac\u00edos<\/strong>\u00a0en varios locales de la Regi\u00f3n Metropolitana.<\/span><\/p>\n

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De acuerdo a lo que las personas reportaban al Twitter de la cadena,\u00a0las tiendas que presentaron mayores quiebres de stock en abarrotes y l\u00e1cteos estar\u00edan situadas en Providencia, San Miguel, \u00d1u\u00f1oa, Lo Prado, La Reina, La Florida, Maip\u00fa, Estaci\u00f3n Central y Buin<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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A las protestas de los consumidores\u00a0se sum\u00f3 la advertencia que aparece al abrir la aplicaci\u00f3n Cornershop, donde explica \u201cpor el momento, algunos supermercados est\u00e1n con bajo stock\u201d,<\/strong>\u00a0lo que encendi\u00f3 la alarma entre la poblaci\u00f3n ante un posible desabastecimiento.<\/span><\/p>\n

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Las principales cadenas de supermercados de Chile decidieron no realizar comentarios frente a las consultas que les realiz\u00f3 la prensa sobre este tema.\u00a0De acuerdo al medio especializado Pulso<\/span><\/a>, solo Cencosud envi\u00f3 un comunicado asegurando que \u201clos supermercados Jumbo y Santa Isabel operan con total normalidad\u201d.<\/span><\/p>\n

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Desabastecimiento: m\u00e1s temores que realidad<\/span><\/h2>\n

Contrario a los temores de la ciudadan\u00eda, sobre un desabastecimiento general de los supermercados, lo ocurrido en la \u00faltima semana se tratar\u00eda de un hecho aislado. As\u00ed lo explic\u00f3 Catalina Mertz, Presidenta de la Asociaci\u00f3n de Supermercados de Chile, en\u00a0una entrevista en Pauta<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

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\u201cLo que hemos visto en los \u00faltimos d\u00edas son casos puntuales, no es algo generalizado.\u00a0Yo creo que para todos est\u00e1 siendo muy dif\u00edcil predecir lo que est\u00e1 pasando en los pr\u00f3ximos d\u00edas<\/strong>, eso es propio de lo que el pa\u00eds est\u00e1 viviendo y por eso , lo que pas\u00f3 en los supermercados, son situaciones puntuales\u201d, asegur\u00f3.<\/span><\/p>\n

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La representante del gremio\u00a0hizo un llamado a la ciudadan\u00eda a que mantuvieran la calma, y que confiaran en la labor que realizan los supermercados.<\/strong>\u00a0\u201cNo hay una situaci\u00f3n generalizada de problema de abastecimiento, la industria est\u00e1 trabajando s\u00faper intensivamente para tener la mayor fluidez posible, y si es que hay algo, se trata de algo puntual y que se va a corregir a la mayor brevedad\u201d, cerr\u00f3.<\/span><\/p>\n

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La misma opini\u00f3n tuvieron expertos consultados por el\u00a0Diario Financiero<\/span><\/a>, quienes descartaron que existiera desabastecimiento en los supermercados.\u00a0Lo que ocurri\u00f3 en los \u00faltimos d\u00edas en algunos locales de Lider se tratar\u00eda \u201cde la transici\u00f3n febrero-marzo\u201d,\u00a0explicaron.<\/span><\/p>\n

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Una demanda m\u00e1s alta de lo habitual<\/span><\/h2>\n

Es com\u00fan que\u00a0 los \u00faltimos d\u00edas de febrero y los primeros de marzo,\u00a0sean particularmente intensos dentro de la industria de los supermercados, ya que suelen aumentar las ventas<\/strong>\u00a0debido al retorno a clases y el t\u00e9rmino de las vacaciones de verano.<\/span><\/p>\n

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Claro que este a\u00f1o,\u00a0a casi cinco meses del inicio del estallido social<\/span>,\u00a0los consumidores tomaron precauciones frente a un eventual recrudecimiento de las situaciones de violencia, que se podr\u00edan traducir en una limitaci\u00f3n de los horarios de funcionamiento de las cadenas, el saqueo de locales o, en el peor de los casos, la escasez de productos de primera necesidad debido a problemas de log\u00edstica.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Por otro lado, en gran parte de los supermercados se acostumbra a realizar el ciclo de reposici\u00f3n de los productos entre los d\u00edas martes y jueves, con la finalidad de tener las g\u00f3ndolas con el stock preciso durante el fin de semana, momento en el que se produce la mayor demanda del consumidor final.<\/span><\/p>\n

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Todo lo anterior normalmente estresa la log\u00edstica de la industria, obligando a las empresas a adoptar medidas para enfrentar de mejor manera este tipo de contingencias<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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El “efecto l\u00e1tigo” de Marzo<\/span><\/h2>\n

Una de los principios b\u00e1sicos de las empresas que operan en supermercados,\u00a0es la necesidad de adaptar su stock a la demanda de los clientes<\/strong>, considerando adem\u00e1s, que esto \u00faltimo rara vez se mantiene estable.<\/span><\/p>\n

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Lo que pas\u00f3 esta semana en supermercados Lider,\u00a0refleja la necesidad de anticiparse a las necesidades de sus clientes, adem\u00e1s de revelar que basta un peque\u00f1o cambio en la demanda del consumidor final para que toda la cadena del suministro del producto se vaya cuesta arriba<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Este fen\u00f3meno se conoce como \u201cefecto l\u00e1tigo\u201d<\/strong>, concepto creado por el ingeniero estadounidense Jay Wright Forrester y que menciona en su libro\u00a0Din\u00e1mica Industrial,\u00a0donde explic\u00f3 los problemas que le ocasiona a las empresas<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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De acuerdo a lo expresado por Forrester, el “efecto l\u00e1tigo”\u00a0parte con la demanda del consumidor final<\/strong>. A medida que se avanza de forma inversa en la cadena de suministro, aumenta la cantidad de productos que se necesitan como \u201cstock de seguridad\u201d, lo que disminuye la precisi\u00f3n para estimar la demanda.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Debido a esto,\u00a0las empresas percibir\u00e1n una demanda artificial e inflada, totalmente distinta a la necesidad real de los consumidores finales<\/strong>, lo que llevar\u00e1 a los distribuidores\u00a0a realizar una gran inversi\u00f3n en stock de seguridad que luego no se vender\u00e1<\/strong>. Y en el caso de los proveedores,\u00a0podr\u00edan incrementar innecesariamente la producci\u00f3n para responder a esta demanda artificial<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Como sobrevivir al \u201cefecto l\u00e1tigo\u201d<\/span><\/h2>\n

En todos los eslabones de la cadena de suministro, el resultado del \u201cefecto l\u00e1tigo\u201d se traduce en p\u00e9rdidas para las compa\u00f1\u00edas,\u00a0por lo que en la pr\u00e1ctica se hace necesario tener herramientas de gesti\u00f3n que ayuden a monitorear la cantidad de productos disponibles con la mayor exactitud posible, y ojal\u00e1, en tiempo real.<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Aunque la estimaci\u00f3n precisa de la demanda es algo que siempre resultar\u00e1 complicado, gracias a plataformas como\u00a0InStoreView<\/span>,\u00a0las empresas pueden contar con informaci\u00f3n fiable para tomar medidas que reduzcan el impacto del \u201cefecto l\u00e1tigo\u201d.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

El doctor en Ciencias Empresariales, Juan Martin,\u00a0entreg\u00f3 una serie de consejos<\/span><\/a>\u00a0para gestionar este problema de forma airosa:<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

– Mejorar la comunicaci\u00f3n en la cadena de suministro, contando con informaci\u00f3n centralizada y accesible para todos, lo que favorece a una estimaci\u00f3n m\u00e1s precisa de la demanda.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

– Es fundamental que exista una respuesta \u00e1gil a las demandas de stock, por lo que contar con la informaci\u00f3n en tiempo real permitir\u00e1 reducir los tiempos entre proveedores y distribuidores.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

– Para hacer la previsi\u00f3n de demanda, es importante contar con fuentes fiables para la obtenci\u00f3n de estos datos. En ese sentido, las tiendas son relevantes al ser el contacto directo con los consumidores finales.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

– Tener acceso a las estad\u00edsticas de los puntos de venta es de gran ayuda para estimar la futura demanda real de los productos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A la alta demanda que se produce con el fin de las vacaciones y el retorno a clases, este a\u00f1o se sum\u00f3 la incertidumbre por la situaci\u00f3n que vive el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77293,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[241],"tags":[432,410],"class_list":["post-77292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-supermercado","tag-tendencias"],"acf":[],"yoast_head":"\nMarzo lleg\u00f3 a los supermercados con el efecto l\u00e1tigo - Teamcore<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A la alta demanda que se produce con el fin de las vacaciones y el retorno a clases, este a\u00f1o se sum\u00f3 la incertidumbre por la situaci\u00f3n que vive el pa\u00eds.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.teamcore.com\/co\/noticias-co\/marzo-llego-a-los-supermercados-con-el-efecto-latigo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marzo lleg\u00f3 a los supermercados con el efecto l\u00e1tigo - 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