{"id":6865,"date":"2020-11-04T20:52:26","date_gmt":"2020-11-04T20:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/retail.teamcore.net\/?p=6865"},"modified":"2023-11-28T03:14:43","modified_gmt":"2023-11-28T06:14:43","slug":"ley-de-etiquetados-en-mexico-como-afectara-al-consumo-masivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teamcore.com\/es\/noticias\/ley-de-etiquetados-en-mexico-como-afectara-al-consumo-masivo\/","title":{"rendered":"Ley de etiquetados en M\u00e9xico: \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 al consumo masivo?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La nueva ley de etiquetados en M\u00e9xico, entr\u00f3 en vigencia el pasado 1 de octubre, luego de ser aprobada por las autoridades federales. Esto implica que las empresas tendr\u00e1n un plazo de dos meses para comenzar a vender todos sus productos con la se\u00f1alizaci\u00f3n de Gu\u00edas Diarias de Alimentaci\u00f3n (GDA).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La nueva Norma Oficial Mexicana 051, o bien<\/span><b> NOM- 051<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, contempla nuevos sellos de advertencia en productos con <\/span><b>excesivo contenido cal\u00f3rico, sodio, carbohidratos y grasas saturadas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> basados en los datos de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>\u00bfC\u00f3mo podr\u00eda ayudar el ejemplo de Chile en este per\u00edodo de transici\u00f3n?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El primer pa\u00eds en promulgar la ley de etiquetados fue Chile. La ley 20.606 entr\u00f3 en vigencia el 27 de junio de 2016 obligando a las empresas a incorporar sellos de advertencia \u00abALTO EN\u00bb a los alimentos envasados s\u00f3lidos y l\u00edquidos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" alignright\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/EVtQogUAxVg\/maxresdefault.jpg\" width=\"312\" height=\"176\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, se restringi\u00f3 la publicidad de los alimentos \u00abALTOS EN\u00bb dirigida a menores de 14 an\u0303os e<\/span>specificando que la publicidad debe llevar franja de advertencia <b><i>\u201cPrefiera alimentos con menos sellos\u201d.<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se prohibi\u00f3 la venta, promocio\u0301n y entrega gratuita de alimentos con sellos en los colegios de preba\u0301sica, ba\u0301sica y media.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La implementaci\u00f3n de esta ley se llev\u00f3 a cabo de manera progresiva a trav\u00e9s de tres etapas reci\u00e9n en 2019, donde un alimento deb\u00eda llevar el sello de advertencia si excede el contenido por 100 gramos 100 ml.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Los principales desaf\u00edos que las empresas de alimentos en Chile debieron superar tuvieron relaci\u00f3n con que:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La norma aplica solo para productos envasados (30% de la dieta promedio).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Deja afuera a los alimentos m\u00e1s consumidos en el pa\u00eds como el pan o las carnes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">No regula a la comida r\u00e1pida, en donde un 59% de los chilenos la come una vez a la semana.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">No afecta al alcohol (120 ml consumo per c\u00e1pita diario, en el caso de la cerveza).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El reglamento no afecta a los productos de las PYMEs de alimentos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><b><i>El impacto econ\u00f3mico en los productos\u00a0<\/i><\/b><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan un estudio realizado en conjunto por especialistas del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, en conjunto con la Universidad Diego Portales y la Universidad de Carolina del Norte de EEUU, el consumo de bebidas azucaradas en los hogares baj\u00f3 en 22,8 mL per c\u00e1pita por d\u00eda, lo que equivale a un 23,7% entre 2015 y 2017. Por otro lado, <\/span><b><i>hubo un aumento de 4,8% en las compras de bebidas sin sellos<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, dentro del mismo estudio se revelaron los siguientes indicadores:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hubo una disminuci\u00f3n de un 14% de la compra de cereales para desayuno<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un descenso del 17% en la compra de postres envasados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La reducci\u00f3n entre 46%-62% de exposici\u00f3n de publicidad de alimentos en preescolares y adolescentes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una reducci\u00f3n del 25% de az\u00facares en las categor\u00edas de alimentos estudiadas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una disminuci\u00f3n en promedio entre un 5%-10% de sodio en las categor\u00edas de alimentos estudiadas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El 90% de las madres de preescolares, entienden y valoran positivamente los sellos de advertencia.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una mejora de un 30% en la identificaci\u00f3n de alimentos saludables por parte de las madres de los ni\u00f1os evaluados.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>\u00bfC\u00f3mo ser\u00e1n las etiquetas en M\u00e9xico?<\/b><\/h2>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chile comenz\u00f3 con cuatro advertencias (alto en az\u00facares, grasas saturadas, sodio y calor\u00edas a\u00f1adidas), sin embargo en M\u00e9xico incluye un sello para las grasas trans que ir\u00e1n en la parte superior frontal del empaque, sumando en total <\/span><b>cinco sellos de advertencia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n los envases peque\u00f1os denominados <\/span><b>\u201cmicro chatarra\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> deber\u00e1n llevar advertencia. Ser\u00e1 un solo oct\u00f3gono con el n\u00famero de sellos que le fueron adjudicados.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cada sello ir\u00e1 acompa\u00f1ado de la frase: <\/span><b>\u00abExceso de\u00bb<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En Chile la frase \u201calto en\u201d no se consider\u00f3 eficaz ya que podr\u00eda interpretarse de manera positiva.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La ley de etiquetados en M\u00e9xico tambi\u00e9n afecta a productos con edulcorantes y cafe\u00edna, junto a la recomendaci\u00f3n de que sean evitados por ni\u00f1os.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter lazyload\" data-src=\"https:\/\/d1spksg7djx5th.cloudfront.net\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Para-pestana_por-que-un-etiquetado-claro.jpg\" width=\"705\" height=\"470\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 705px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 705\/470;\" \/><\/p>\n<pre><em>Foto referencia: <a href=\"https:\/\/etiquetadosclaros.org\/\">https:\/\/etiquetadosclaros.org\/\r\n\r\n<\/a><\/em><\/pre>\n<h2><\/h2>\n<h2><b>Impacto Econ\u00f3mico y Social de la ley de etiquetados en M\u00e9xico<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este importante cambio en los alimentos mexicanos se present\u00f3 como una medida para combatir el sobrepeso en M\u00e9xico, un problema de salud que le <\/span><b>cuesta al pa\u00eds el 5,3 % del PIB<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y que afecta a tres de cada cuatro mexicanos, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desde diferentes sectores alimentarios, la nueva ley de etiquetado en M\u00e9xico cuenta con detractores y adherentes. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (<a href=\"http:\/\/anprac.org.mx\/\">Anprac<\/a>), su compromiso est\u00e1 en reducir entre 2018 y 2024 un 20% de calor\u00edas en sus art\u00edculos.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright lazyload\" data-src=\"http:\/\/www.teamcore.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/young-woman-wearing-protective-mask-in-supermarket-during-coronavirus-outbreak-scaled-1.jpg\" width=\"396\" height=\"264\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 396px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 396\/264;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Muchos empresarios alegan que el problema de obesidad del pa\u00eds no se solucionar\u00e1 con la nueva ley, ya que gran parte de la responsabilidad la tiene la comida tradicional o garnachas que los mexicanos consumen en puestos en la calle. Sin embargo, el Instituto Nacional de Salud P\u00fablica de M\u00e9xico descarta esta idea, pero si avala la evidencia de que los alimentos ultraprocesados, que conforman el 25% de la dieta de los mexicanos, les aportan la principal cantidad de az\u00facar agregada.<\/span><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><b>Desaf\u00edos para el consumo masivo\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante este tiempo de incertidumbre, el desaf\u00edo de las empresas es mantener el producto en el anaquel, pese a las mermas o productos perdidos por un mal etiquetado. La reposici\u00f3n y la visibilidad de todos los puntos de venta es vital para la correcta ejecuci\u00f3n de la estrategia comercial.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Teamcore sabemos c\u00f3mo convertir el valor de la data de ventas POS (Sell-Out), inventarios e informaci\u00f3n de ejecuci\u00f3n, para detectar productos no disponibles en el anaquel y su venta perdida asociada.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utilizando machine learning avanzado, identificamos en tiempo real productos no disponibles en el punto de venta, detectando la raz\u00f3n de no disponibilidad, tales como inventario fantasma, abastecimiento, reposici\u00f3n en sala, suministro insuficiente, etc. y as\u00ed correlacionar venta perdida a las razones de no disponibilidad.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.teamcore.com\/es\/2020\/10\/09\/mexico-mapas-de-calor-de-osa-agotados-venta-perdida-y-venta-cero\/\"><b>Descarga gratis los mapas de\u00a0 de calor por zonas y conoce como pueden ayudar a la gesti\u00f3n del PDV en M\u00e9xico<\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante este tiempo de incertidumbre, el desaf\u00edo de las empresas es mantener el producto en el anaquel, pese a las mermas o productos perdidos por un mal etiquetado.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6882,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[241],"tags":[26,28],"class_list":["post-6865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-ley","tag-mexico"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ley de etiquetados en M\u00e9xico: \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 al consumo masivo?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La ley de etiquetados 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