{"id":78090,"date":"2022-06-14T16:06:03","date_gmt":"2022-06-14T20:06:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teamcore.com\/es\/?p=78090"},"modified":"2023-11-23T14:42:30","modified_gmt":"2023-11-23T17:42:30","slug":"crece-el-interes-de-los-latinoamericanos-por-la-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teamcore.com\/es\/noticias\/crece-el-interes-de-los-latinoamericanos-por-la-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"Inter\u00e9s de latinoamericanos por alimentaci\u00f3n saludable crece"},"content":{"rendered":"

Tras la pandemia, se produjo una profunda transformaci\u00f3n en los h\u00e1bitos de los consumidores de Am\u00e9rica Latina, haci\u00e9ndolos m\u00e1s conscientes y responsables de su salud. Una de las actividades humanas que sinti\u00f3 los efectos de este cambio fue la alimentaci\u00f3n, en donde la preocupaci\u00f3n por nutrirse de forma saludable gan\u00f3 terreno en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

 <\/p>\n

Efectivamente,\u00a0un sondeo realizado por Haystack<\/a>\u00a0revela los avances que ha tenido la regi\u00f3n en este sentido, al se\u00f1alar que los ingredientes m\u00e1s beneficiosos para la salud tienen un lugar relevante en la decisi\u00f3n de compra de los latinoamericanos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Seg\u00fan la encuesta, un tercio de los consumidores busca seguir una dieta saludable, mientras que casi un 80% compran alimentos pensando en el impacto en su salud. Pero adem\u00e1s, un 60% de las personas revisan la informaci\u00f3n nutricional y la lista de ingredientes antes de poner un producto en su carro de supermercado.<\/p>\n

 <\/p>\n

Por otro lado, esta nueva tendencia no parece ser una moda pasajera, sino la antesala de nuevas costumbres que se prolongar\u00edan m\u00e1s all\u00e1 del fin de la emergencia sanitaria. De acuerdo\u00a0a la \u00faltima investigaci\u00f3n realizada por BCG<\/a>\u00a0sobre tendencias de consumo, el 55% de los entrevistados se\u00f1al\u00f3 que no volver\u00eda a tener los mismos h\u00e1bitos previos a la pandemia.<\/p>\n

 <\/p>\n

En esa l\u00ednea, el estudio evidenci\u00f3 que las nuevas conductas estar\u00edan orientadas hacia la b\u00fasqueda de la salud y el bienestar, en donde la ingesta de comida r\u00e1pida es cada vez menos popular, mientras que hacer ejercicio dentro o fuera de casa, o el tomar suplementos y consumir alimentos m\u00e1s sanos est\u00e1n ganando adeptos d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n

 <\/p>\n

El rol de la ley de etiquetado<\/h2>\n

Sin embargo, aunque la necesidad de alimentarse de manera saludable se ha vuelto una prioridad para los consumidores de la regi\u00f3n, lo cierto es que la situaci\u00f3n econ\u00f3mica que se vive en la actualidad pone en serios aprietos a los compradores, llev\u00e1ndoles a preguntarse cada vez que van al supermercado\u00a0si privilegian la salud o el bolsillo.<\/p>\n

 <\/p>\n

En esa b\u00fasqueda de una nutrici\u00f3n m\u00e1s equilibrada para las familias latinoamericanas, la ley de etiquetado ha jugado un importante rol en las decisiones de compra, al mostrar de forma did\u00e1ctica e inmediata cu\u00e1les son aquellos alimentos que podr\u00edan calificarse como \u201cm\u00e1s saludables\u201d respecto a los que no.<\/p>\n

 <\/p>\n

En el caso de Chile, pionero en esta normativa, el estudio\u00a0Equilibrium Effects of Food Labeling Policies<\/a>\u201d cuantific\u00f3 las compras de las personas en la cadena Walmart entre mayo del 2015 y marzo del 2018, mostrando el impacto que habr\u00eda tenido la puesta en vigencia de la Ley de Etiquetado (2016) en el consumo de los chilenos.<\/p>\n

 <\/p>\n

De acuerdo al paper, antes de que aparecieran los oct\u00f3gonos negros, se compraban 27 gramos de az\u00facar por cada d\u00f3lar gastado en alimentos en Walmart. Tres a\u00f1os despu\u00e9s, se produce una disminuci\u00f3n de la compra de az\u00facar en un 9% y las calor\u00edas se redujeron en un 7%. La investigaci\u00f3n acot\u00f3 que antes de la entrada en funcionamiento de la ley, el consumo de calor\u00edas y az\u00facares era estable, por lo que la ca\u00edda tiene directa relaci\u00f3n con los sellos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pero adem\u00e1s, revel\u00f3 que esta disminuci\u00f3n en el consumo proviene de dos fuentes. En primer lugar, las personas efectivamente se inclinaron por aquellos productos con menos sellos, que los investigadores denominaron \u201cefecto de demanda\u201d; y por otro lado, la misma industria de alimentos comenz\u00f3 a reformular sus productos para evitar los oct\u00f3gonos, conducta que los expertos calificaron como \u201cefecto de oferta\u201d. La combinaci\u00f3n de ambos efectos explica la ca\u00edda en la ingesta de calor\u00edas y az\u00facares en los chilenos.<\/p>\n

 <\/p>\n

H\u00e1bitos que abren oportunidades<\/h2>\n

Sin lugar a dudas, el cambio fue la \u00fanica certeza en los \u00faltimos a\u00f1os, en medio de la vor\u00e1gine que supuso la contingencia mundial, que oblig\u00f3 a las personas y a las empresas a adaptarse a un entorno en donde predominaba la incertidumbre. Y si bien, ahora la sociedad est\u00e1 retornando paulatinamente a la normalidad, lo cierto es que los efectos que provoc\u00f3 en la pandemia en los consumidores seguir\u00e1n presentes por lo menos durante los siguientes cinco a\u00f1os.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasar\u00e1 con la industria en ese periodo? Lo m\u00e1s aconsejable es que vean esta nueva tendencia de alimentaci\u00f3n saludable como una gran puerta hacia oportunidades de crecimiento, mediante el conocimiento de los nuevos h\u00e1bitos y necesidades de los consumidores, y buscando adaptar sus propios modelos comerciales a los nuevos patrones de compra.<\/p>\n

 <\/p>\n

En ese sentido, contar con data que permita la generaci\u00f3n de informaci\u00f3n de valor se ha convertido en una de las grandes necesidades de la industria, sobre todo, para quienes trabajan en el Canal Moderno y requieren de la confianza o lealtad de las personas para impulsar su propio desarrollo y aumentar las ventas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Gracias a la informaci\u00f3n y a la utilizaci\u00f3n de herramientas de business intelligence como\u00a0InStoreView, las empresas pueden realizar pron\u00f3sticos\u00a0 con miras a mejorar la planificaci\u00f3n en una serie de procesos, con el fin de potenciar las ventas e impulsar el desarrollo de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

 <\/p>\n

Y es que, generar una estrategia basada en datos es clave para la toma de decisiones dentro de un sector tan competitivo como lo es el retail, puesto que permite poder anticiparse a las fluctuaciones de la demanda y a marcar presencia en la g\u00f3ndola cada vez que los consumidores finales lo necesiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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