La reposici\u00f3n en supermercados ha sido desde siempre un proceso susceptible de mejora para las empresas proveedoras de retail. Despu\u00e9s de todo,\u00a0si se optimiza la gesti\u00f3n en este eslab\u00f3n de la cadena de suministro, el mayor beneficiado es el consumidor,\u00a0quien va a encontrar el producto que busca en el momento en que pone un pie en el punto de venta.<\/p>\n
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En ese sentido,\u00a0la reposici\u00f3n se vuelve una de las actividades vitales en donde las compa\u00f1\u00edas que operan en el canal moderno pueden ganar ventaja competitiva, al marcar presencia en las g\u00f3ndolas, impulsar las ventas en las tiendas o supermercados y afianzar la confianza de los compradores.<\/p>\n
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Sin embargo, la industria del retail es compleja, por lo que\u00a0el reabastecimiento de productos va m\u00e1s all\u00e1 del tener stock en la g\u00f3ndola o inventario, m\u00e1s bien, la reposici\u00f3n busca anticiparse a las demandas del mercado, evitando los quiebres o los fuera de stock.<\/p>\n
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Sin lugar a dudas, si se habla de optimizar la gesti\u00f3n de restock,\u00a0los dos objetivos claves para conseguirlo son la mejora en la eficiencia y el ahorro de tiempo, que debe contemplar adem\u00e1s las funciones o tareas inherentes al proceso, al entenderse el reabastecimiento como\u00a0el corolario de una serie de operaciones destinadas a poner nuestro producto en manos del cliente final.<\/p>\n
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Se tiende a pensar que la reposici\u00f3n de productos es una tarea de r\u00e1pida y sencilla ejecuci\u00f3n en el punto de venta, y por ende,\u00a0se minimiza el efecto que puede tener una inadecuada gesti\u00f3n. Lo cierto es que,\u00a0si falta un producto en la g\u00f3ndola\/anaquel, lo m\u00e1s probable es que el cliente opte por llevarse uno de la competencia o ir a otra tienda donde s\u00ed pueda encontrarlo. En ambos casos, se pierde una venta.<\/p>\n
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En el caso de los proveedores del canal moderno,\u00a0uno de los indicadores del crecimiento del negocio es la rotaci\u00f3n que tienen sus productos, es decir, la velocidad y la cantidad de productos que se venden. Entonces,\u00a0cuando se habla de rotaci\u00f3n, la reposici\u00f3n cumple un rol clave en este proceso, ya que tiene como prop\u00f3sito que el producto est\u00e9 en el lugar, momento y condiciones adecuadas.<\/p>\n
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Pero adem\u00e1s, el reabastecimiento tambi\u00e9n\u00a0est\u00e1 muy ligado a la venta y el stock, porque de ellos depende la capacidad de anticiparse a las fluctuaciones de la demanda. En efecto, conocer el hist\u00f3rico de ventas en un determinado local permite prever la cantidad de productos que se necesitan, as\u00ed como la reposici\u00f3n permite que haya disponibilidad para que la venta se concrete.<\/p>\n
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Optimizar la reposici\u00f3n de los productos en el punto de venta tiene un impacto considerable en todos los niveles de la cadena de suministro. Esto se traduce, por ejemplo, que mejore la gesti\u00f3n de la disponibilidad en el estante, repercutiendo en los costos de producci\u00f3n y almacenamiento.<\/p>\n
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Como se explic\u00f3 con anterioridad, uno de los objetivos claves a la hora de mejorar la reposici\u00f3n es buscar que se ejecute de manera eficiente en el punto de venta, con el fin de que el producto est\u00e9 disponible en g\u00f3ndola en el momento en el que el consumidor lo necesite.<\/p>\n
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