{"id":77460,"date":"2020-09-10T13:21:49","date_gmt":"2020-09-10T16:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teamcore.com\/es\/?p=77460"},"modified":"2023-11-24T15:16:10","modified_gmt":"2023-11-24T18:16:10","slug":"nuevos-negocios-y-exigencias-el-desafio-para-los-supermercados-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teamcore.com\/mx\/noticias-mx\/nuevos-negocios-y-exigencias-el-desafio-para-los-supermercados-peruanos\/","title":{"rendered":"Nuevos negocios y exigencias: reto supermercados peruanos"},"content":{"rendered":"<p>El COVID-19 modific\u00f3 comportamientos, y algunos de esos cambios ser\u00e1n perpetuos. Evitar el contacto f\u00edsico de las personas, sumado a un aumento en la interacci\u00f3n virtual, con el prop\u00f3sito de resguardar la salud, se convirtieron en elementos claves durante los \u00faltimos seis meses.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este cambio en los h\u00e1bitos de las personas tambi\u00e9n se reflej\u00f3 en el comportamiento de consumo, afectando a varios sectores econ\u00f3micos, que debieron suspender sus actividades con el inicio de la cuarentena. Sin embargo, solo un rubro recrudeci\u00f3 sus actividades en medio de la vor\u00e1gine que signific\u00f3 la pandemia: los supermercados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En ese contexto, las cadenas debieron adaptarse a este nuevo comprador con rapidez, para poder responder a sus requerimientos: desde un shopper que agotaba los productos de primera necesidad por las compras de p\u00e1nico, hasta un consumidor que espacia sus visitas al punto de venta para evitar el contagio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin embargo, en los \u00faltimos seis meses, los supermercados se convirtieron en establecimientos imprescindibles para miles de familias. Y eso, naturalmente repercuti\u00f3 en sus ventas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>El crecimiento de los supermercados durante la pandemia<\/h2>\n<p>En un\u00a0<a href=\"https:\/\/elcomercio.pe\/economia\/dia-1\/supermercados-en-peru-crecieron-a-doble-digito-entre-abril-y-junio-cual-crecio-mas-y-como-se-mantendrian-noticia\/?ref=ecr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reciente reportaje de El Comercio<\/a>, se consigna que las tres principales cadenas en Per\u00fa, Cencosud (Metro y Wong), InRetail (Supermercados Peruanos, que abarca a Plaza Vea y Vivanda) y Grupo Falabella (Tottus), tuvieron un crecimiento de doble d\u00edgito en sus ventas durante el segundo trimestre de este a\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De hecho, Tottus revel\u00f3 que sus ventas se incrementaron en un 20% entre abril y junio de este a\u00f1o, respecto al mismo periodo del 2019. En el caso de InRetail, se\u00f1alaron que sus ventas en el segmento de \u201cfood retail\u201d crecieron un 19,5% en el mismo periodo. Mientras que Cencosud, las ventas en Wong y Metro alcanzaron un 13,4% en el segundo trimestre, permiti\u00e9ndole compensar el cierre de las tiendas Paris.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Estas cifras revelar\u00edan, en primer lugar, que los consumidores enfocaron sus gastos en la adquisici\u00f3n de productos alimenticios, y por otro lado, que durante esta pandemia, el canal moderno logr\u00f3 capturar las preferencias de los peruanos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este \u00faltimo dato es reafirmado por la consultora Nielsen, que se\u00f1al\u00f3 que la categor\u00eda de supermercados creci\u00f3 un 13% entre marzo y junio frente al mismo periodo del a\u00f1o anterior, y que el peso del canal moderno frente al tradicional aument\u00f3 de 30% a 40% a ra\u00edz de la pandemia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cynthia Solis, gerenta de Retail Vertical de la consultora, destac\u00f3 que, \u201cdesde el 1 de julio hasta la data de agosto que tenemos, los negocios de autoservicio (supermercados) est\u00e1n creciendo a un ritmo de 27%\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Nuevos actores se suman a la competencia<\/h2>\n<p>Y aunque el Coronavirus tuvo un impacto negativo en varios sectores del pa\u00eds, tambi\u00e9n trajo como consecuencia el desarrollo de nuevos negocios que buscan adaptarse a las demandas de un shopper m\u00e1s preocupado por su salud y la calidad nutricional de los alimentos que adquiere.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En ese contexto,\u00a0<a href=\"https:\/\/teomaglobal.com\/\">Teoma Global<\/a>, anunci\u00f3 el lanzamiento de BIVO,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.peru-retail.com\/peru-conoce-el-primer-supermarket-libre-de-octogonos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el primer supermercado en Per\u00fa que vender\u00e1 productos 100% libres de oct\u00f3gonos<\/a>, con el fin de contribuir a la alimentaci\u00f3n saludable y el bienestar de las personas. En su etapa inicial,\u00a0\u00a0tendr\u00e1 dos establecimientos en Magdalena y San Isidro, estim\u00e1ndose que podr\u00e1n abrirse m\u00e1s de 50 locales en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En sus puntos de venta, BIVO tendr\u00e1 cerca de 400 productos que cumplir\u00e1n con estas caracter\u00edsticas: bajos en grasa y az\u00facar, libres de gluten, preparados con ingredientes de origen natural y 99% org\u00e1nicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, las tiendas f\u00edsicas contar\u00e1n con protocolos de bioseguridad, para evitar el contagio de COVID-19, as\u00ed como de c\u00f3digos QR para impedir el contacto f\u00edsico. Los clientes tendr\u00e1n asesor\u00eda especializada para que puedan seleccionar sus productos. Por otro lado, tambi\u00e9n contar\u00e1n con una versi\u00f3n online para que las personas puedan realizar sus pedidos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cAnte la situaci\u00f3n generada por el avance de la COVID-19 son muchos los estudios que se\u00f1alan la importancia de mantener un sistema inmunol\u00f3gico fuerte, como una medida de prevenci\u00f3n para enfrentar el virus y sus posibles consecuencias. En ese contexto, BIVO busca ser una alternativa para promover la salud y el bienestar de los peruanos. A diferencia de las tiendas tradicionales, este nuevo concepto se enfoca en alimentos de primera necesidad, 100% nutritivos, libres de oct\u00f3gonos y a precios asequibles\u201d, indic\u00f3 el gerente comercial de Teoma Global, Bruno Tosso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Los nuevos paradigmas del consumidor<\/h2>\n<p>Literalmente, la pandemia cambi\u00f3 las reglas del juego para todas las personas en el \u00faltimo tiempo, lo que llev\u00f3 a que las empresas iniciaran una competencia descarnada para ir a la conquista de ese nuevo consumidor. Por lo mismo, las innovaciones tecnol\u00f3gicas en el canal moderno tuvieron que acelerarse para cumplir con este objetivo, planteando nuevas estrategias para fortalecerse.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Euromonitor International\u00a0<a href=\"https:\/\/contactonews.co\/noticias\/8505-euromonitor-actualiza-sus-tendencias-consumo-coronavirus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">public\u00f3 en abril\u00a0 un informe que analiza el impacto del COVID-19 en las tendencias globales de consumo<\/a>\u00a0que hab\u00eda identificado a principios de este a\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8220;La pandemia de coronavirus oblig\u00f3 a los consumidores a adoptar nuevos h\u00e1bitos, reevaluar las prioridades y cambiar el consumo, y las empresas se volcaron para satisfacer estas demandas inmediatas&#8221;, comenta Alison Angus, directora de estilos de vida de la consultora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Entre los cambios que se identificaron debido a la pandemia, se pueden destacar:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><strong>M\u00e1s all\u00e1 de lo humano<\/strong>: Automatizaci\u00f3n r\u00e1pida de operaciones para implementar pedidos y entregas sin contacto.<\/li>\n<li><strong>Caut\u00edvame en segundos<\/strong>: Necesidad de un contenido r\u00e1pido, conciso y en tiempo real para mantenerse informado durante un per\u00edodo de incertidumbre.<\/li>\n<li><strong>Movilidad sin l\u00edmites<\/strong>: Limitar viajes no esenciales y usar extrema precauci\u00f3n cuando sea necesario viajar.<\/li>\n<li><strong>Inclusivo para todos<\/strong>: Proporcionar recursos esenciales para ayudar a las personas de alto riesgo, priorizando la salud y seguridad de los consumidores.<\/li>\n<li><strong>Cuidando de m\u00ed mismo<\/strong>: Manejar el aumento de la ansiedad y lidiar con el confinamiento en el hogar como la nueva normalidad.<\/li>\n<li><strong>Hogares multifuncionales<\/strong>: Cambiando todas las actividades (trabajo, educaci\u00f3n, compras, ejercicio y socializaci\u00f3n, entre otras) por ocasiones virtuales en la casa u hogares que se convierten en el nuevo centro de la vida cotidiana.<\/li>\n<li><strong>Personalizaci\u00f3n privada<\/strong>: Disposici\u00f3n a compartir datos personales en beneficio de la salud p\u00fablica y a utilizar servicios digitales de forma aislada.<\/li>\n<li><strong>Orgullo local, en camino a ser global<\/strong>: Apoyando a las peque\u00f1as empresas en busca de productos de origen local.<\/li>\n<li><strong>Revolucionarios de la reutilizaci\u00f3n:<\/strong>\u00a0Volviendo al uso de art\u00edculos de un solo uso para evitar propagar o contraer el virus.<\/li>\n<li><strong>Queremos aire limpio en todos lados:<\/strong>\u00a0Prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n interior durante las medidas de confinamiento.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque se volvieron uno de los imprescindibles para los hogares peruanos durante la pandemia, las cadenas enfrentan la entrada de 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