{"id":76799,"date":"2021-07-01T15:10:02","date_gmt":"2021-07-01T19:10:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teamcore.com\/es\/?p=76799"},"modified":"2023-11-06T12:13:59","modified_gmt":"2023-11-06T15:13:59","slug":"el-problema-de-la-caducidad-para-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teamcore.com\/pe\/noticias-pe\/el-problema-de-la-caducidad-para-supermercados\/","title":{"rendered":"\u00bfEs la caducidad un problema para supermercados?"},"content":{"rendered":"<h2>Seg\u00fan un informe de Date Check Pro, software de gesti\u00f3n de fechas de vencimiento, la caducidad es un problema para supermercados, teniendo en promedio m\u00e1s de 1.500 art\u00edculos vencidos dentro de su localla caducidad como problema para supermercados<\/h2>\n<p>Uno de los principales \u00e9nfasis de las grandes cadenas es tener entre sus existencias la mayor cantidad de insumos frescos, con el prop\u00f3sito de mantener satisfechos a sus clientes. Incluso, se ha comprobado que una rotaci\u00f3n eficiente entrega una ventaja competitiva al punto de venta, ya que el shopper tendr\u00e1 la certeza de que en ese local o tienda podr\u00e1 obtener alimentos reci\u00e9n puestos en g\u00f3ndola.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por otro lado, suele ocurrir que los costos de los art\u00edculos caducados pasen inadvertidos, ya que estos productos terminan escondidos al fondo de la g\u00f3ndola o del almac\u00e9n, por lo que solo tras una revisi\u00f3n exhaustiva y posterior inventariado, se logra conocer en profundidad el alcance de este tipo de merma. De hecho, un informe de Date Check Pro, software de gesti\u00f3n de fechas de vencimiento, se\u00f1al\u00f3 que un supermercado promedio tiene m\u00e1s de 1.500 art\u00edculos vencidos dentro de su local.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Causas de la caducidad en el punto de venta<\/h2>\n<p>En ese sentido, existen factores que pueden influir en la aparici\u00f3n de este problema, y que eventualmente, pueden traer dificultades tanto al supermercado, como a los proveedores, debido a las p\u00e9rdidas que pueden generarse debido a las mermas por caducidad:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Gesti\u00f3n insuficiente<\/strong>: si el personal encargado de revisar y reponer productos en g\u00f3ndola no realiza una gesti\u00f3n eficiente, puede tener como consecuencia que haya productos por caducar en el estante. Por otro lado, tambi\u00e9n est\u00e1 la posibilidad de que el reponedor deba cumplir con muchas tareas en una serie de puntos de venta, por lo que la probabilidad de que realice una labor exhaustiva es baja, y lo m\u00e1s seguro es que los controles se ejecuten a medias o de plano, no se realicen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>No es prioridad: <\/strong>es probable que el establecimiento cumpla con todos los est\u00e1ndares de limpieza, productos en stock, buen servicio al cliente, entre otros, pero que en medio de la vor\u00e1gine de las labores diarias se descuide la verificaci\u00f3n de la caducidad de los productos, ya que no constituye una prioridad. Sin embargo, es necesario que tanto los supermercados, como los proveedores, tomen conciencia que si el consumidor final lleva o consume por error un producto vencido, este hecho puede generar un impacto negativo considerable, tanto en la imagen del punto de venta, como en el de la marca.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>L\u00edneas de productos muy extensas<\/strong>: en una natural b\u00fasqueda de satisfacer las cambiantes demandas del consumidor final, es probable que los proveedores de retail busquen aumentar la oferta de productos que ofrecen, en distintos sabores y tama\u00f1os de empaque, lo que puede llevar a una especie de sobrepoblaci\u00f3n de art\u00edculos en el estante, influyendo en la mano de obra que se necesita para generar una rotaci\u00f3n efectiva, as\u00ed como el tiempo necesario para revisar esa categor\u00eda.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Pedidos demasiado grandes<\/strong>: en ocasiones, los pedidos que se realizan son demasiado grandes en comparaci\u00f3n a la demanda real del punto de venta, provocando que haya productos que no se vendan y pasen a engrosar la merma por caducidad. Para sortear esta dificultad, es necesario que se determine si es un problema que se genera a nivel de una o muchas tiendas, y si existe la posibilidad de mitigar las p\u00e9rdidas a trav\u00e9s de un reabastecimiento m\u00e1s acotado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo evitar este problema?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la venta minorista de alimentos es muy frecuente que la demanda de productos var\u00ede durante la semana, por lo que si los niveles de existencia de seguridad son est\u00e1ticos, puede producirse desabastecimiento en caso de que aumenten las ventas de forma inusual o un alto riesgo de desperdicio en caso contrario.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En ese sentido, para lograr el ansiado equilibrio entre el desperdicio y el desabastecimiento, es necesario que tanto los supermercados como los proveedores realicen una buena planificaci\u00f3n de la demanda, que puede realizarse en base al an\u00e1lisis de las ventas hist\u00f3ricas, que permitir\u00e1n anticiparse a las fluctuaciones del consumo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De hecho, gracias a las plataformas de gesti\u00f3n de sell out como InStoreView, es posible lograr la optimizaci\u00f3n de estos procesos, permitiendo que los pedidos se realicen en funci\u00f3n de un c\u00e1lculo de costo-beneficio que equilibra el riesgo de desperdicio con el de quiebre de stock, minimizando el margen de ventas perdidas y las mermas por caducidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En conclusi\u00f3n, la perecibilidad de los productos es un problema que se puede evitar en los supermercados en la actualidad. En ese aspecto, cobra relevancia la gesti\u00f3n de personas como la necesidad de contar con una herramienta BI que automatice ciertos procesos y permita una administraci\u00f3n adecuada en el punto de venta, que facilite el anticiparse a las fluctuaciones de demanda, con tal de evitar problemas como el sobrestock y, en consecuencia, las p\u00e9rdidas por vencimiento de los productos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por esta raz\u00f3n, InStoreView es la herramienta que necesitas para que tu empresa se desempe\u00f1e de forma airosa en medio de los exigentes tiempos actuales, al permitirte obtener data precisa y en tiempo real sobre la performance de tus productos en el punto de venta, la que podr\u00e1 ser analizada y estudiada para planificar qu\u00e9 medidas puedes adoptar con el prop\u00f3sito de evitar el quiebre o el exceso de stock.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">InStoreView hace posible que m\u00e1s de 150 proveedores del retail de Latinoam\u00e9rica aseguren la disponibilidad de sus productos y aumenten sus ventas en sus locales o tiendas. Si quieres conocer c\u00f3mo podemos ayudarte, haz clic <a href=\"http:\/\/www.teamcore.com\/es\/agenda-una-reunion\/\"><span style=\"color: #103cc0; text-decoration: underline;\">aqu\u00ed<\/span><\/a> y accede a un mes de prueba gratis.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La caducidad de los productos es uno de los problemas m\u00e1s grandes que enfrentan hoy d\u00eda los supermercados y proveedores, ya que la presencia de alimentos o bienes de consumo r\u00e1pido a punto de expirar genera una mala impresi\u00f3n en los consumidores finales, generando una experiencia negativa de compra.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76800,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[241],"tags":[535,1042],"class_list":["post-76799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-business","tag-inteligencia-de-negocios"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfEs la caducidad un problema para supermercados? - Teamcore<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre por qu\u00e9 la caducidad es un problema para supermercados y proveedores. Aprende c\u00f3mo evitar el quiebre o el exceso de stock con InStoreView. Obt\u00e9n data precisa y en tiempo real sobre la performance de tus productos en el punto de venta y aumenta tus ventas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.teamcore.com\/pe\/noticias-pe\/el-problema-de-la-caducidad-para-supermercados\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 la caducidad es un problema para supermercados y proveedores?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre por qu\u00e9 la caducidad es un problema para supermercados y proveedores. Aprende c\u00f3mo evitar el quiebre o el exceso de stock con InStoreView. 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